Tagliatelle au veau, sauce crémeuse au vin blanc

tagliatelles au veau

Facile
Pour 6 personnes
Préparation 15 min, cuisson 20 min.

 Ingrédients

500 g d’escalopes de veau
farine
60 g de beurre
1 oignon
3 cuillerées à soupe de bouillon
125 ml vin blanc
170 ml crème fraîche
600 g de tagliatelles vertes
parmesan

Préparation

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau et cuisez les tagliatelle al dente.

Pendant ce temps, coupez le veau en lanières et passez-le dans la farine salée et poivrée. Dans une poêle, faites-le dorer et réservez.

Cuisez l’oignon. Quand il est transparent, ajoutez le vin et laissez réduire à feu vif. Rajoutez la crème, le veau et le parmesan. Mélangez avec les pâtes.

Servez avec du parmesan râpé.