Bouillon de poule aux lapcha

Les lapcha sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles.

Ingrédients

1,5 à 2 l de bouillon de poule
2 cuillerées à soupe d’aneth haché
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 oignon
2 feuilles de laurier
6 grains de poivre noir
3 à 5 pistils de safran
4 gousses d’ail
400 g de lapcha préparés comme précédemment.

Préparation du bouillon

Jetez dans le bouillon de poule chaud l’oignon haché fin, le poivre, les feuilles de laurier et le safran, ainsi que les lapcha. Cuire à feu très doux jusqu’à ce que les lapcha soient prêts. Ajouter l’aneth et le persil, ainsi que l’ail haché menu. Donnez un bouillon avant de servir.