Last Updated on 8 juillet 2013 by Sophie

Lapcha au lait

Ingrédients

1,25 à 1,5 l de lait ½ écrémé
1 verre de crème fleurette
½ cuillerée à café de graines d’anis ou de coriandre
1 cuillerée à thé de sel
400 g de lapcha préparés comme précédemment

Préparation

Dans 2 à 2.5 l d’eau salée porté à ébullition, mettez les graines d’anis ou de coriandre dans une poche en étamine ou une boule à thé, jetez-y les lapcha et les cuire. A mi-cuisson, sortez-les de l’eau, égouttez-les et remettez-les à cuire dans le lait bouillant. Quand ils sont prêts, ajouter la crème fleurette.