Spaghettis à l’ail des ours

Recette de spaghettis à l’ail des ours toute simple façon spaghetti aglio e olio.  L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante printanière de la famille des liliacées que l’on retrouve dans les sous-bois. Les feuilles et les fleurs se mangent.

spaghetti à l'ail des ours

spaghettis à l’ail des ours

Facile
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes – cuisson 10 minutes

Ingrédients

400 g de spaghettis
1 poignée d’ail des ours
du piment en poudre
6 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Lavez l’ail des ours. Hachez-le finement (gardez 4 fleurs pour la décoration de l’assiette).

Faites cuire les pâtes al dente.

Entretemps, faites revenir l’ail des ours et le piment dans l’huile d’olive.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Servez avec du parmesan râpé.

Une autre idée de recette avec l’ail des ours

Vous pouvez également faire un pesto et servir cela avec des pâtes fraîches aux orties (pour rester dans les recettes printanières).

Mixez l’ail des ours, de l’huile, un peu de sel et du parmesan. Ajoutez éventuellement des pignons et une gousse d’ail.

pesto à l'ail des ours

pesto à l’ail des ours

 

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