Penne au poulet, bacon et roquette

La recette des penne au poulet, bacon et roquette est une recette facile à réaliser. C’est un plat sans prétention qui peut convenir pour un repas rapide.

penne au poulet, bacon et roquette

penne au poulet, bacon et roquette

Recette facile
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes – cuisson : 20 minutes

Ingrédients

400 g de penne
2 blancs de poulet
2 c. à soupe de beurre clarifié
2 c. à soupe crème fraîche (facultatif)
1 c. à café de paprika
1 c. à café de thym, et d’origan
3 tomates moyennes coupées en dés
2 poignées de roquette
3 gousses d’ail émincés
1 c. à soupe pul biber (piment turc)
6 tranches de bacon
parmesan pour la sauce et pour servir
basilic

Préparation

Assaisonnez les blancs de poulet de sel, poivre, paprika, thym et origan.
Faites chauffer une poêle. Faites fondre le beurre clarifié et ajoutez les blancs de poulet une fois la poêle bien chaude et laissez cuire 1 minute à feu vif puis ;  réduisez le feu à moyen. Après quelques minutes de cuisson, retournez les blancs de poulet. Quand ils sont cuits, réservez.

Passez les tranches de bacon sous le grill du four pour les rendre croustillants. Coupez-les en morceaux.

Dans la même poêle, versez les tomates coupées en dés, l’ail, le pul biber. Ajoutez à la sauce, le poulet émincé, le bacon et la crème fraîche. Poursuivez la cuisson à feu doux 10 minutes.

Faites cuire les pâtes en les gardant très al dente.

Versez les pâtes dans la sauce et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire Rajoutez la roquette, du parmesan râpé et le basilic ciselé. Servez avec du parmesan râpé quand la roquette est cuite.

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