Macarrones con chorizo y tomate

Voici une recette espagnole assez facile à réaliser.  C’est une association de pâtes italiennes, tomate et du chorizo espagnol. Servez avec une salade.

Macarrones con chorizo y tomate

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 30 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

500 g de macaronis
100 g de chorizo,
100 g de gruyère ou de parmesan râpé
15 g de beurre,
1 boîte de tomates ou 1 kg. de tomates mûres
1 oignon moyen
1 c. à soupe d’huile
origan
sel
poivre

Préparation

Préparez la sauce tomate.

Si vous utilisez des tomates fraîches, lavez-les et faites une entaille en forme de croix à la base. Plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante afin de retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés.

Emincez l’oignon.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile (sans le laisser brunir). Ajoutez ensuite les tomates et cuisez à feu moyen une bonne demi-heure à 1 heures.  Rectifiez l’assaisonnement.

Le plat

Cuisez les macaronis en les gardant al dente, égouttez et mélangez aux deux tiers de la sauce tomate et la moitié du fromage râpé.

Versez dans un plat en verre ou en porcelaine allant au four. Coupez le chorizo en petits morceaux et disposez dans le plat, en les enfonçant un peu entre les macaronis pour qu’ils ne se dessèchent pas. Recouvrir avec la sauce tomate réservées et saupoudrez avec le reste du fromage râpé. Coupez le beurre en petits morceaux comme des noisettes et répartissez-le sur le plat.

Faites cuire au four 15 à 30 minutes jusqu’à ce que la croûte du dessus soit bien grillée.