linguine Archives - Histoire de pâtes

Pâtes au yaourt à l’ail et aux pignons de pin

Recettes de pâtes grecques, Recettes de pâtes iraniennes, Recettes de pâtes libanaises, Recettes de pâtes turques, Recettes rapides, Recettes végétariennes

Pâtes au yaourt à l’ail et aux pignons de pin Le yaourt se retrouve souvent dans la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne. Il sert de sauce à toutes sortes d’aliments : pâtes, raviolis (par ex les mantis), viande, légumes, etc. Dans cette recette toute simple,...

Pasta alla mollica

Calabre, Recettes de pâtes italiennes, Recettes de pâtes pour les fêtes, Recettes du placard, Recettes rapides

Pasta alla mollica Pâtes à la chapelure. Recette calabraise servie lors du réveillon de Noël. La chapelure remplace souvent le fromage râpé dans le sud de l’Italie. On l’appelle d’ailleurs « le fromage du pauvre ». Ce plat peut être préparé avec des spaghettis,...

Linguine aux lentilles

Ombrie, Recettes de pâtes italiennes, Recettes en moins de 40 minutes

Linguine con lenticchie e pancetta Recette d’Ombrie toute simple avec des linguine, lentilles, céleri et pancetta. Facile Pour 4 personnes Préparation : 10 min. – cuisson : 30 min. Ingrédients 200 g de petites lentilles brunes 2 c. à soupe d’huile...

Ash e reshteh

Recettes de pâtes asiatiques, Recettes de pâtes iraniennes, Recettes longues, Recettes végétariennes, Soupes avec des pâtes

Ash e reshteh Soupe épaisse aux pâtes Origine : Iran L’ash est l’un des plus anciens plats persans. C’est une soupe épaisse assez proche d’un ragoût. C’est traditionnellement un plat de pauvre L’ash doit cuire 3 à 4 heures en moyenne…ce qui est peu compatible avec...

Tria

Recettes de pâtes anciennes, Renaissance italienne

Tria « Pour faire tria génois, faites frire des ciboules avec de l’huile et mettez-les dans de l’eau bouillante, faites cuire, ajoutez-y des épices, colorez et assaisonnez comme vous voulez. Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou en morceaux. Et servez...