Tagliatelle aux champignons des bois

tagliatelle aux champignons

tagliatelle aux champignons

Facile
Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes – cuisson 15 minutes + 1 heure pour la fabrication des pâtes fraîches

Ingrédients

600 g de tagliatelle fraîches (fabriquées selon la recette des pâtes fraîches)
400 g de champignons des bois
1 ou 2 gousses d’ail
100 ml de crème fraîche
1 ou 2 tomates
persil plat
copeaux de parmesan pour décorer

Préparation

Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et cuisez les pâtes al dente.

Pelez les tomates (faites une croix à la base avec un couteau et plongez-les dans de l’eau bouillante). Concassez-les. Lavez les champignons.

Faites revenir l’ail haché dans de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés. Quand ils sont cuits, ajoutez les tagliatelles, les tomates, la crème, du persil, du sel et du poivre et laisser sur le feu 1 ou 2 minutes.

Décorez de copeaux de parmesan et servez.

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