Salade de pâtes au saumon et asperges

La salade de pâtes au saumon et asperges est une recette assez facile à réaliser. Cette salade peut être mangée comme plat unique.

Salade de pâtes au saumon et asperges

Salade de pâtes au saumon et asperges

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 15 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

300 g de pâtes courtes
200 g de saumon fumé
3 œufs
1 bottes d’asperges vertes
10 crevettes
10 g de beurre
2 gousses d’ail
200 g de tomates cerises
ciboulette
2 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café vinaigre de riz à l’umeboshi
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de mayonnaise

Préparation

Coupez le bout des asperges ; lavez-les. Ensuite, faites-les cuire 9 minutes à la vapeur à 100°C.

Faites cuire les pâtes et les œufs en même temps. Egouttez quand les pâtes sont al dente.

Faites cuire les crevettes dans du beurre avec l’ail à feu doux.

Dans un saladier, mélangez les pâtes, le saumon coupé en dés, les crevettes, les asperges coupées en tronçons de 2 cm, les œufs coupés en quatre, les crevettes avec leur huile, les tomates coupées en deux, la ciboulette hachée. Versez l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout et servez tiède ou froid.

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