Gnocchi au saucisson et tomates

Petite impro du samedi midi avec ce qu’il y a dans le frigo : pâtes en forme de gnocchi avec du saucisson industriel, cèpes des bois, crème de soja et tomates.

gnocchi au saucisson et tomates

gnocchi au saucisson et tomates

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 30 minutes

Ingrédients

400 g de pâtes en forme de gnocchi (De Cecco)
100 g de lardons
200 g de saucisson cuit
200 g de cèpes frais ou congelés, voire réhydratés
1 boite de tomates
1 branche de céleri
1 oignon
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de crème de soja
½ à café de pul biber (piment turc)
ciboulette
emmenthal râpé pour servir

Préparation

Dans une poêle à haut bord, faites revenir dans une peu d’huile l’oignon, l’ail et le céleri émincés. Quand le mélange commence à fondre, ajoutez les lardons et le saucisson coupé en petits dés. Ajoutez ensuite les cèpes cuits, les tomates et le piment. Poursuivez la cuisson à feu doux.

Entretemps, cuisez les pâtes en les gardant al dente. Réservez de l’eau de cuisson. Egouttez.

Versez la crème de soja dans la sauce. Ajoutez les pâtes, la ciboulette émincée, et de l’eau de cuisson si nécessaire (si la sauce paraît trop sèche). Servez avec de l’emmenthal râpé.

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