Ramen au kimchi

Le ramen au kimchi est une recette coréenne d’inspiration japonaise. Comme c’est un plat très facile et très rapide à réaliser, il est prisé par les étudiants coréens. Il suffit d’avoir du kimchi et des nouilles instants ! On peut ajouter des garnitures supplémentaires : œufs, porc, tofu, pousses de soja par exemple.

Ramen au kimchi

Ramen au kimchi

Pour 2 personnes
Recette facile
Préparation : 5 minutes – cuisson : 10 minutes

Ingrédients

2 galettes de nouilles instantanées ou nouilles de blé
4 shiitakes frais ou secs
500 ml de bouillon végétal
100 ml de kimchi de chou chinois
50 ml de jus du kimchi
1 c. à café de piment coréen (gochugaru)
1 c. à café de sauce soja
oignons nouveaux coupés dans la longueur

Préparation

Réhydratez les champignons si vous utilisez des secs. Coupez le kimchi en morceaux.

Dans une casserole, faites revenir les shiitakes dans un peu d’huile. Après quelques minutes, ajoutez le kimchi et le bouillon. Rectifiez l’assaisonnement.

Entretemps, faites cuire les nouilles instantanées.

Répartissez dans 2 bols. Ajoutez la moitié du bouillon. Décorez d’oignons nouveaux.

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