Bún tôm xào

La salade de vermicelles de riz aux crevettes sautées au sel et poivre est une recette vietnamienne facile à réaliser. Idéale en été quand il fait chaud.

Vous pouvez également faire mariner les crevettes avec de la citronnelle et ajouter des oignons nouveaux lors de la cuisson des crevettes. On peut également ajouter des cacahuètes grillées.

Recette facile
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes – repos : 30 minutes – cuisson : 10 minutes

Ingrédients

200 g de bún
400 g de crevettes
sel
poivre noir fraîchement moulu

Légumes vietnamiens marinés
rau sống : assortiment d’herbes : basilic thaï, menthe vietnamienne, menthe, coriandre, salade, …

1 concombre coupé en tranches

Sauce nước chấm

25 ml de nước mắm
25 ml de sucre
75 ml d’eau
jus d’un demi citron vert
1 piment rouge émincé

Préparation

Faites mariner les crevettes avec du sel et beaucoup de poivre pendant 30 minutes.

Cuisez les vermicelles puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Cuisez les crevettes dans de l’huile neutre.

Répartissez la salade dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les bún, les concombres, les légumes vietnamiens, les crevettes et des herbes aromatiques.