Lasagne tikka massala

Les lasagnes tikka massala sont nées en Angleterre, de la rencontre de la cuisine italienne et de la cuisine indienne. Ce plat fusion est assez récent, avec de nombreuses variantes : avec de la béchamel, avec ou sans courge et pommes de terre, épinards, du paneer voire végétarienne avec des haricots.

Les lasagnes de poulet tikka peuvent être servies avec de nombreux accompagnements et salades tels que du pain rôti, du pain à l’ail, de la sauce tomate, de la sauce aux oignons ou un chutney de concombre.

Lasagne tikka massala

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 20 minutes – cuisson :45 minutes

Ingrédients

300 g de lasagnes (fraîches de préférence)

500 g de poulet

Marinade

150 g de yaourt
1 gousse d’ail passé au presse-ail
sel
paprika
1 c. à soupe de garam massala
piment

Sauce

400 g de coulis de tomate
300 g de courge kabocha ou butternut coupée en dés
3 gousses de cardamone
1 oignon
1 c. soupe de coriandre
1 c. à café de curcuma
2 cm de gingembre
100 g de crème épaisse
mozzarella ou cheddar rapé

Préparation

Préparez la pâte selon la recette de base. Puis coupez-la en rectangles de 6 x 8 cm². Vous pouvez également utiliser des cannellonis prêts à l’emploi.

Coupez le poulet en dés et faites mariner avec les épices et le yaourt.
sauce : oignon, ail, gingembre

Cuisez poulet dans le four ou à l’air fryer 20 minutes à 180°C.

Entretemps, préparez la sauce tomate

Emincez l’oignon, ail et gingembre.  Faites revenir dans un peu d’huile. Ajoutez les épices, les tomates et les dés de courge. Cuisez 30 minutes. Ajoutez le poulet et la crème à la fin.

Alterner lasagnes, sauce puis fromage.

Finissez avec le reste de la sauce et du fromage.

Cuisez dans un four à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir un peu avant de servir.