Spaghettis con guisantes y setas
Recette espagnole toute simple avec spaghettis, des cèpes et des petits pois. Pour cette recette vous pouvez utiliser des champignons secs, des champignons des bois, de culture ou même des variétés asiatiques.
Les petits pois peuvent également varier selon la période de l’année : optez pour des petits pois frais au printemps, ou bien utilisez des petits pois en conserve ou surgelés.
Cette recette végétarienne est parfaite pour un repas simple et équilibré!
Spaghettis con guisantes y setas
Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 10 minutes
Ingrédients
400 g de spaghettis
50 g de cèpes secs (ou autres champignons)
50 g de beurre
100 g de petits pois
70 g de parmesan
sel, poivre
Préparation
Faites tremper les cèpes pour les réhydrater. Égouttez (réservez l’eau de trempage) et émincez.
Portez l’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire ensemble les petits pois et les spaghettis. Égouttez quand les pâtes sont al dente.
Entretemps, faites revenir les champignons dans du beurre. Ajoutez les pâtes et les petits pois.
Mélangez aux champignons, salez et poivrez. Ajoutez éventuellement l’eau de trempage. Servez avec du parmesan râpé.