Pâtes aux pommes de terre, tomates et thon

Cette recette a été inventée par une amie qui voulait faire des nouilles chinoises aux œufs et aux tomates (une recette très simple et populaire en Chine). N’ayant pas d’œufs, elle a mis à la place du thon et des pommes de terre ; cette recette est devenue le plat préféré de son fils !

Pâtes aux pommes de terre tomates et thon

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 5 minutes – cuisson : 25 minutes

Ingrédients

300 g de pâtes courtes (fusilli, farfalle par exemple)
4 tomates
2 petites pommes de terre
1 boîte de thon
sel
poivre

Préparation

Coupez les tomates et pommes de terre en cubes de 1 ou 2 cm de côté.

Dans un peu d’huile, faites revenir les tomates. Quand elles ont ramolli, ajoutez les pommes de terre. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Entretemps, faites cuire les pâtes. Quand elles sont al dente, égouttez-les.

Mélangez les pâtes avec la sauce. Ajoutez le thon émietté ; salez et poivrez. Servez sans attendre.