Last Updated on 1 novembre 2021 by Sophie

Leek mac and cheese

Une variante aux poireaux de la célèbre recette de mac and cheese  américain.

Pour 4 à 6 personnes
Recette facile
Préparation : 10 minutes – cuisson : 45 minutes

Ingrédients

500 g de pâtes courtes
250 ml de lait entier
200 ml de crème épaisse
150 g de parmesan râpé
150 g de mozzarella râpée
85 g de fontina
1,5 c. à soupe de moutarde de Dijon
3 poireaux
ail
beurre
sel
poivre
panko (chapelure japonaise)

Préparation

Faites cuire les pâtes en les gardant al dente.

Mélangez le lait, la crème, 100 g de parmesan, la moitié de la mozzarella, la moutarde, sel et poivre. Ajoutez les pâtes refroidies.

Coupez les poireaux en rondelles. Faites revenir dans du beurre avec l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir et ajoutez à la sauce.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez le reste du parmesan et le panko.

Mettez les pâtes dans un plat allant au four. Recouvrez du mélange panko parmesan et de fontina coupée en petits dés.
Faites cuirez 25 à 30 minutes.