Nouilles de riz au curry aux boulettes de poisson

ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ลูกชิ้นปลา

Kuaytiaw luuk chin pla

Cette soupe repas est une recette facile d’inspiration thaï. Ce sont des nouilles de riz servies dans un curry avec du poisson, des boulettes de poisson et du bok choy.

Vous pouvez remplacer le bok choy par de la salade iceberg ou des épinards.

Pour 4 personnes
Recette facile
Préparation : 15 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

300 g de nouilles de riz plates style phở
500 g de boulettes de poisson
300 g de filet de poisson à chair ferme
1 l de bouillon asiatique
4 petits bok choy
3 c. à soupe de curry jaune
100 ml de lait de coco
2 tomates cerise
3 c. à soupe de sauce poisson
1 c. à café de sucre
sel
oignons nouveaux émincés
coriandre

Préparation

Faites cuire le bok choy quelques minutes. Réservez

Les nouilles

Faites tremper les nouilles 1 heure dans de l’eau. Faites cuire dans l’eau bouillante peu de temps. Rincez et réservez.

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon ; ajoutez la pâte de curry, le lait de coco, la sauce poisson, les tomates cerise coupées en 2, les boulettes de poisson et le poisson coupé en morceaux de 3 cm. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement avec le sucre et le sel.

Pour finir

Répartissez les nouilles et les bok choy dans 4 bols. Versez par-dessus la soupe bien chaude. Décorez d’oignons nouveaux et de coriandre.