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Caicc, raviolis de Breno

Caicc, raviolis de Breno

Lombardie, Raviolis, Recettes de pâtes italiennes

Caicc ou raviolis de Breno Les caicc, des gros raviolis de 10 à 15 cm de diamètre, sont une spécialité de Breno, un village du Val Camonica (en Lombardie). Ce sont des raviolis de la famille des casoncelli, des raviolis typiques de la région dont l’origine...
Pasta con le sarde

Pasta con le sarde

Poissons - crustacés, Recettes de pâtes italiennes, Recettes rapides, Sicile

Pasta con le sarde Les pasta con le sarde, pâtes aux sardines, encore appelées pasta con le sarde alla palermitana sont sans doute la recette de pâtes la plus représentative de la cuisine des pâtes en Sicile. Des pâtes sont servies avec des sardines, du fenouil...
Couscous d’agneau sucré salé

Couscous d’agneau sucré salé

Recettes de pâtes marocaines, Recettes longues, Recettes méditerranéennes

Couscous d’agneau sucré salé Recette marocaine Facile Pour une dizaine de personnes Préparation : 30 min. – cuisson : 2 heures Ingrédients 2 kg de gigot d’agneau coupés en gros morceaux par le boucher 2 kg d’oignons 200 g d’amandes 200 g de raisins secs 2 ou 3...
Aletria aux raisins secs, dessert portugais

Aletria aux raisins secs, dessert portugais

Desserts, Recettes de pâtes portugaises, Recettes longues, Recettes méditerranéennes

Aletria aux raisins secs Les aletria aux raisins secs sont une recette de dessert portugais. Difficulté moyenne Préparation 10 min. – cuisson : 20 min. – Repos au frais : quelques heures Pour 6 personnes Ingrédients 250 gr d’aletria (pâtes filiformes...
Tortelletti d’herba alla lombarda

Tortelletti d’herba alla lombarda

Raviolis, Recettes de pâtes anciennes, Renaissance italienne

Tortelletti d’herba alla lombarda Raviolis aux herbes à la lombarde Au XVI° siècle, Scappi écrit une recette de tortelletti d’herbe à la lombarde. Ce sont des raviolis aux herbes et au fromage servis dans un bouillon avec un peu de sucre, de fromage et de...
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