Fonctionnement d’une machine à pâte manuelle

Extraits du mode d’emploi de la machine à pâtes Atlas®

Placez les régulateurs sur le cran n°1 (en le tirant vers l’extérieur puis en le faisant tourner). Passez chaque morceau de pâte entre les cylindres (rouleaux à pétrir).

machine à pâtes manuelle

machine à pâte manuelle

Répétez cette opération, en doublant la feuille et en saupoudrant de farine, afin que la feuille devienne bien homogène et ferme, ni tendre, ni collante.

machine à pates manuelle

machine à pâte manuelle

Placez ensuite le régulateur sur les numéros suivant, passant puis repassant la feuille de pâte, jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. La pâte doit avoir un aspect uniforme, ferme et non trop mou.

machine à pâtes manuelle

machine à pâte manuelle

machine à pates manuelle

Les possibilités de la machine à pâte

En ajoutant un autre un module sur la machine à pâte,  on peut fabriquer des capelli, des spaghettis (plats), des trenette, des lasagne ricci. Passez l’abaisse de pâte dans le module souhaité.

possibilité de la machine

possibilité de la machine

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