Recettes de pâtes au four, Recettes de pâtes fraîches, Recettes de pâtes grecques, Recettes en moins de 2 heures, Recettes méditerranéennes
Makaronia tout fournou Μακαρόνια του φούρνου Les makaronia tout fournou, ou pâtes au four, sont une recette chypriote assez similaire au patistsio grec. Ce plat familial se mange chaud ou froid, accompagné d’une salade. Pour 4 personnes Recette facile Préparation : 45...
Autres recettes, Recettes de pâtes sud américaines, Recettes en moins de 40 minutes
Aji de fideos L’aji de fideos est une recette bolivienne de la région de Cochabomba. Des pâtes courtes sont cuites directement avec de la viande, de la purée de piment (aji) et des légumes. Les fideos sont des pâtes courtes d’origine espagnole. Il existe des...
Nouilles sautées, Recettes de pâtes asiatiques, Recettes de pâtes chinoises, Recettes rapides
Chow fun au bœuf 干炒牛河 Les chow fun au bœuf (« pâtes de riz au bœuf ») est un plat cantonais de bœuf, de hor fun (nouilles de riz plutôt larges) et de pousses de soja. On le trouve généralement dans les salons de thé pour le lunch (yum cha dans la région de Canton...
Recettes de pâtes asiatiques, Recettes de pâtes chinoises, Recettes longues, Soupes avec des pâtes
Soupe taïwanaise au bœuf et aux nouilles 牛肉麵 La soupe de nouilles au bœuf et aux nouilles, ou niu rou mian, est considérée comme étant un plat emblématique de Taïwan. C’est un plat récent apparu au XX° s qui a été introduit à Taïwan par des anciens combattants...
Autres recettes, Raviolis, Recettes allemandes
Kreplech à la viande Les kreplech sont des raviolis que l’on pourrait comparer aux wonton chinois ou aux cappeletti italiens. Selon Claudia Roden, auteur du “livre de la cuisine juive”, les pâtes farcies arrivent en Allemagne au début du XIV° siècle par le...
