Recette chinoise de la région de Chaozhou. Le char kway teow est une recette de nouilles sautées au porc, […]
poisson
Kanom jeen à l’ananas et crevettes séchées
Kanom jeen à l’ananas et crevettes séchées Kanom jeen sao nahm Les kanom jeen, des vermicelles de riz, sont […]
Raviolis au poisson
Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée dans la Cucina di […]
Banh canh chả cá – soupe aux boulettes de poisson et nouilles de riz fraîches
Bánh canh chả cá Les bánh canh sont des nouilles de riz assez épaisses que l’on retrouve dans le centre […]
Couscous de poisson
Cuscusu ou couscous au poisson Le couscous de poisson est une recette de Trapani en Sicile. Cette recette est influencée […]
Patina cotidiana
Laganum : recette de la patina cotidiana Les lasagnes existaient déjà à l’époque gréco-romaine. La recette de la patina cotidiana […]
Patina Apiciana
Patina Apiciana “Prenez de la tétine de truie cuite et coupée en morceaux, de la chair de poisson, de […]
Homard, poissons de roche, “fideua” aux légumes
Homard, poissons de roche, “fideua” aux légumes La fideua est un plat qui ressemble à une paella. Elle est […]