ricotta – Histoire de pâtes

Gnudi Plat typique de la Toscane, les gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu »...

Casarecce con ricotta e cavolfiore Casarecce à la ricotta et au chou-fleur Recette assez rapide à réaliser. On peut ajouter un...

Ravioli abruzzesi Les raviolis dans les Abruzzes sont déclinés sous différentes formes, farces et sauces. Les plus connus sont ceux...

Schlickkrapfen Raviolis aux pommes de terre, fromages et ciboulette Les schlickkrapfen sont des raviolis que l'on retrouve en dans le Sud-Tyrol...

Cjalsons rustics Agnolotti rustici Les cjalsons rustics sont des raviolis en forme de demi-lune farcis de viande et servis avec une...

Schlutzkrapfen Les schlutzkrapfen sont des raviolis en demi-lune fabriqués avec de la farine de seigle et farcis avec des épinards...

Lasagne sauce ragù et ricotta La lasagne sauce ragù et ricotta est une recette sicilienne où la ricotta remplace agréablement...

Cannellonis à la viande et aux épinards Les cannellonis au veau, épinards et ricotta sont une recette familiale facile à...

Strascinati aux courgettes et à la ricotta Les strascinati sont des pâtes plates de fabrication similaire aux orecchiette. Elles sont...

Raviolis aux épinards et à la ricotta Ces raviolis aux épinards et à la ricotta (ou tortelli) sont servis avec...

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