Gnudi
Gnudi Plat typique de la Toscane, les gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu »...
Gnocchis de patate douce
Gnocchis de patate douce Les gnocchis sont des petites pâtes italiennes faites en général avec des pommes de terre et...
Ravioli abruzzesi
Ravioli abruzzesi Les raviolis dans les Abruzzes sont déclinés sous différentes formes, farces et sauces. Les plus connus sont ceux...
Casareccia à la courge butternut
Casareccia à la courge butternut La recette des casareccia à la courge butternut est une recette facile et rapide à...
Agnolotti del Plin
Agnolotti del Plin Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. C’est...
Casonsei di Bergamo
Casonsei di Bergamo Les casonsei ou casoncelli alla bergamasca sont des raviolis que l’on retrouve à Bergame en Lombardie. Ils...
Caicc, raviolis de Breno
Caicc ou raviolis de Breno Les caicc, des gros raviolis de 10 à 15 cm de diamètre, sont une spécialité...
Casoncei di Brescia, ravioli à la viande
Casonsei di Brescia Les casoncei sont des raviolis que l'on retrouve à Brescia en Lombardie farcis avec de la viande...
Raviolis aux épinards et à la ricotta
Raviolis aux épinards et à la ricotta Ces raviolis aux épinards et à la ricotta (ou tortelli) sont servis avec...
Bigoli co’l’anatra
Bigoli co’l’anatra Bigoli au canard Recette vénitienne. Ce sont des pâtes cuites dans du bouillon de canard puis tournées dans une...