Gnudi Plat typique de la Toscane, les gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli […]
sauge
Gnocchis de patate douce
Gnocchis de patate douce Les gnocchis sont des petites pâtes italiennes faites en général avec des pommes de terre […]
Ravioli abruzzesi
Ravioli abruzzesi Les raviolis dans les Abruzzes sont déclinés sous différentes formes, farces et sauces. Les plus connus sont […]
Casareccia à la courge butternut
Casareccia à la courge butternut La recette des casareccia à la courge butternut est une recette facile et rapide […]
Agnolotti del Plin
Agnolotti del Plin Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. […]
Casonsei di Bergamo
Casonsei di Bergamo Les casonsei ou casoncelli alla bergamasca sont des raviolis que l’on retrouve à Bergame en Lombardie. […]
Caicc, raviolis de Breno
Caicc ou raviolis de Breno Les caicc, des gros raviolis de 10 à 15 cm de diamètre, sont une […]
Casoncei di Brescia, ravioli à la viande
Casonsei di Brescia Les casoncei sont des raviolis que l’on retrouve à Brescia en Lombardie farcis avec de la […]
Raviolis aux épinards et à la ricotta
Raviolis aux épinards et à la ricotta Ces raviolis aux épinards et à la ricotta (ou tortelli) sont servis […]
Bigoli co’l’anatra
Bigoli co’l’anatra Bigoli au canard Recette vénitienne. Ce sont des pâtes cuites dans du bouillon de canard puis tournées […]