Kuaytiaw rua nuea – nouilles du bateau

Kuaytiaw rua nuea – nouilles du bateau

Kuaytiaw reua nuea Les kuaytiaw naam nuea,ก๋วยเตี๋ยวน้ำ, appelées boat noodles en anglais (litt nouilles du bateau) sont des nouilles de riz servis en bouillon avec du bœuf et des boulettes. C’est un plat typique de la cuisine des rues (street food) thaïlandaise....

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Curry de gatte

Curry de gatte

Curry de gatte Le curry de gatte ou besan gatte ki sabzi (बेसनगट्टेकीसब्जी) est une recette indienne pour tous les jours originaire du Rajasthan. Les gatte sont des espèces de gnocchis fabriqués avec du besan, de la farine de pois chiche indien, le channa dal. Les...

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Har gau – raviolis vapeur farcis avec des crevettes

Har gau – raviolis vapeur farcis avec des crevettes

Har gau 虾饺 Les har gau (ou ha gow) sont des raviolis cantonais de la famille des dim sum. Ils sont en général farcis des crevettes, mais il existe des variantes avec de la viande; ils sont cuits à la vapeur. Ces raviolis sont assez difficiles à réalisés car ils sont...

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Kanom jeen à l’ananas et crevettes séchées

Kanom jeen à l’ananas et crevettes séchées

Kanom jeen à l’ananas et crevettes séchées Kanom jeen sao nahm Les kanom jeen, des vermicelles de riz, sont assaisonnés dans cette recette de dés d’ananas et de crevettes séchées pilées. Ils sont accompagnés de boulettes de poisson au lait de coco, d’oeufs durs cuits...

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