Raviolis au caviar

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Raviolis au caviar D’après la recette de Père Gaspare Dellepiane. La recette des raviolis au caviar, ripieno di ravioli al caviale, est parue dans...

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Raviolis au poisson

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Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée  dans la Cucina di strattissimo magro, un livre de...

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Pesto alla genovese

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Pesto alla genovese Indissociable des pâtes, la sauce pesto alla genovenese est originaire de Gênes, la capitale de la Ligurie. Le pesto, assez...

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Trofie con salsa di funghi

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Trofie con salsa di funghi Trofie sauce aux cèpes Les trofie sont des pâtes ressemblant à de petits vers. Elles sont habituellement servies avec du...

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Rigatoni al basilico

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Rigatoni al basilico  Ligurie Recette du nord de l'Italie, riche en saveurs ! Facile Pour 6 personnes Préparation 5 minutes - cuisson : 20 minutes...

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Corzetti Les corzetti sont servies avec du pesto, une sauce aux noix, voire une sauce tomates champignons. Les corzetti sont des pâtes liguriennes...

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