Recettes de pâtes italiennes

raviolis au poisson et scarole

Raviolis au poisson

Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée  dans la Cucina di […]

macccheroni dolci

Maccheroni dolci

Maccheroni dolci Les maccheroni dolci sont un plat d’origine étrusque encore préparé aujourd’hui en Ombrie  à la veille de […]

cjalsons di Piedim

Cjalsons di Piedim

Cjalsons di piedim Agnolotti di Piedim Les cjalsons di Piedim sont des raviolis en forme de demi-lune farcis de […]

casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo Les casonsei ou casoncelli alla bergamasca sont des raviolis que l’on retrouve à Bergame en Lombardie. […]

Recettes de pâtes fraîches

raviole du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné Ravioles Royans ou Romans La raviole du Dauphiné est une des spécialités gastronomiques de Romans et […]

mee tai bak

Mee tai bak

Mee tai bak Petites nouilles de riz sautées aux crevettes et aux germes de soja Les mee tai bak (ou […]

Recettes de pâtes grecques

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

giouvetsi aux légumes

Giouvetsi aux légumes

Giouvetsi  aux légumes Un peu moins connu que le giouvetsi à l’agneau, le giouvetsi aux légumes est une recette végétarienne […]

poulet aux trahanas

Poulet aux trahanas

Poulet aux trahanas Les trahanas sont des petites pâtes grecques fabriquées artisanalement avec de la semoule de blé dur […]

trahanas

Fabrication des trahanas

Fabrication des trahanas Τρaχανάς Versez dans un grand bol 2 à 2 et demi litres de lait ou de […]

pastitsio

Pastitsio grec

Pastitsio Cette recette grecque est proposée par Irène Valsamis. Pour une version plus authentique et plus légère, vous pouvez […]

Recettes printanières

fusilli primavera

Fusilli primavera

Fusilli primavera La recette des fusilli primavera est une recette printanière de Campanie. Des fusilli sont servis avec une sauce aux […]

rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps Goi Cuon Origine : Vietnam Difficulté moyenne Pour 8 rouleaux Préparation : 30 min – cuisson […]

bun bo xao

Bun bo xao

Bun bo xao Salade de vermicelles au boeuf Le bun bo xao est une salade de vermicelles avec du […]

mantis présentation moderne

Manti ou raviolis turcs

Manti ou raviolis turcs Les manti sont des raviolis turcs du XV° siècle, farci aux pois chiches et à […]

Recettes rapides

pho xao

Pho xao

Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz sont sautées avec […]

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

macccheroni dolci

Maccheroni dolci

Maccheroni dolci Les maccheroni dolci sont un plat d’origine étrusque encore préparé aujourd’hui en Ombrie  à la veille de […]

Soupes avec des pâtes

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

kitsune udon

Kitsune udon

Kitsune udon Kistsune udon est une spécialité du Kansaï (région de l’ouest du Japon). Kitsune udon peut être traduit par […]