Recettes de pâtes fraîches

agnolotti del plin

Agnolotti del Plin

Agnolotti del Plin Les agnolotti del Plin sont des raviolis typiques de la région des Langhes dans le Piémont. […]

pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle ai funghi porcini Pappardelle aux cèpes de Bordeaux Les pappardelle sont des pâtes longues assez larges (2 à […]

pici al ragu

Pici al ragù

  Pici al ragù Les pici, sont des pâtes roulées à la main qui ressemblent à de gros spaghettis […]

raviole du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné Ravioles Royans ou Romans La raviole du Dauphiné est une des spécialités gastronomiques de Romans et […]

Recettes rapides

penne all'arrabiata

Penne all’arrabiata

Penne all’arrabiata La recette des penne all’arrabiata trouve son origine dans la région du Latium et Basilicate. « Arrabiata » signifie […]

pho xao

Pho xao

Pho xao Le pho xao est une recette du Nord du Vietnam. Des nouilles de riz ressemblant à des […]

Recettes de pâtes coréennes

nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi

Nouilles udon au kimchi Origine : Corée Ce plat allie des nouilles japonaises à des ingrédients coréens….attention ça pique! […]

mul naengmyon

Mul naengmyeon

Mul naengmyeon Nouilles de sarrasin dans un bouillon de bœuf glacé Le mul naengmyeon est une recette coréenne : […]

mandu au faisan

Mandu au faisan

Mandu au faisan Recette coréenne. Traditionnellement, la pâte des mandu est faite avec du sarrasin. Merci à Madame Choi […]

geok manduguk

Ggeok manduguk

Ggeok manduguk Bouillon aux mandu et rondelles de riz Le ggeok manduguk ( ou tteok manduguk) est un bouillon coréen aux […]

chapchae

Chapchae

Chapchae Nouilles de patate douce au boeuf et aux légumes Le chapchae est une recette coréenne à base de […]

Lombardie

casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo Les casonsei ou casoncelli alla bergamasca sont des raviolis que l’on retrouve à Bergame en Lombardie. […]

caicc

Caicc, raviolis de Breno

Caicc ou raviolis de Breno Les caicc, des gros raviolis de 10 à 15 cm de diamètre, sont une […]

ravioli al pesce di lago

Ravioli al pesce di lago

Ravioli al pesce di lago La recette des ravioli al pesce di lago (raviolis aux poissons du lac) est […]

scarpinocc

Scarpinocc

Scarpinocc Les scarpinocc sont des raviolis lombards en forme d’escarpin ou de chaussures anciennes (scarpa = chaussure en italien). […]

Campanie

spaghetti alla putanesca

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca Les spaghetti alla puttanesca, ce qui  signifie littéralement  « spaghettis à la putain », sont une célèbre recette de Campanie. […]

spaghetti alla poveruomo

Spaghetti alla poveruomo

Spaghetti alla poveruomo Tout comme les vermicelli alla carretiera, la recette des spaghetti alla poveruomo (spaghettis du pauvre) est […]

rigatoni au chou fleur vert

Rigatoni ai cavolfiori verdi

Rigatoni ai cavolfiori verdi Rigatoni au chou-fleur vert La recette des  rigatoni ai cavolfiori verdi ou rigatoni au chou-fleur […]

vermicelli alla carretierra

Vermicelli alla carrettiera

Vermicelli alla carrettiera « …des « vermicelli alla carrettiera » recettes des rues s’il en est. Ces gros spaghetti ont pour uniques […]

Dim sum

soupe au wonton

Soupe aux wonton

Soupe aux wonton Recette chinoise Difficulté moyenne Pour 6 personnes Préparation : 30 min.- cuisson : 10 min. Ingrédients […]