Recettes de pâtes italiennes

raviolis au poisson et scarole

Raviolis au poisson

Raviolis au poisson, 1880 Voici la recette des raviolis au poisson, d’après une recette publiée  dans la Cuicina di […]

macccheroni dolci

Maccheroni dolci

Maccheroni dolci Les maccheroni dolci sont un plat d’origine étrusque encore préparé aujourd’hui en Ombrie  à la veille de […]

cjalsons di Piedim

Cjalsons di Piedim

Cjalsons di piedim Agnolotti di Piedim Les cjalsons di Piedim sont des raviolis en forme de demi-lune farcis de […]

casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo

Casonsei di Bergamo Les casonsei ou casoncelli alla bergamasca sont des raviolis que l’on retrouve à Bergame en Lombardie. […]

caicc

Caicc, raviolis de Breno

Caicc ou raviolis de Breno Les caicc, des gros raviolis de 10 à 15 cm de diamètre, sont une […]

Recettes de pâtes fraîches

raviole du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné

Ravioles du Dauphiné Ravioles Royans ou Romans La raviole du Dauphiné est une des spécialités gastronomiques de Romans et […]

mee tai bak

Mee tai bak

Mee tai bak Petites nouilles de riz sautées aux crevettes et aux germes de soja Les mee tai bak (ou […]

Recettes printanières

fusilli primavera

Fusilli primavera

Fusilli primavera La recette des fusilli primavera est une recette printanière de Campanie. Des fusilli sont servis avec une sauce aux […]

rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps Goi Cuon Origine : Vietnam Difficulté moyenne Pour 8 rouleaux Préparation : 30 min – cuisson […]

bun bo xao

Bun bo xao

Bun bo xao Salade de vermicelles au boeuf Le bun bo xao est une salade de vermicelles avec du […]

mantis présentation moderne

Manti ou raviolis turcs

Manti ou raviolis turcs Les manti sont des raviolis turcs du XV° siècle, farci aux pois chiches et à […]

Recettes rapides

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

macccheroni dolci

Maccheroni dolci

Maccheroni dolci Les maccheroni dolci sont un plat d’origine étrusque encore préparé aujourd’hui en Ombrie  à la veille de […]

Soba aux champignons des bois

Soba aux champignons des bois

Soba aux champignons des bois Les soba sont des pâtes japonaises au sarrasin. Elles sont ici accompagnées d’une sauce […]

Soupes avec des pâtes

soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas

Soupe aux trahanas La soupe aux trahanas est une recette grecque servie en hiver car c’est un plat assez roboratif. […]

kitsune udon

Kitsune udon

Kitsune udon Kistsune udon est une spécialité du Kansaï (région de l’ouest du Japon). Kitsune udon peut être traduit par […]

tortelli bolognesi

Tortellini bolognesi

Tortellini bolognesi Recette d’Emilie-Romagne Les tortellini sont de petites pâtes farcies de jambon, mortadelle, porc et parmesan. elles sont […]

Recettes de pâtes russes

lapcha à la fraise

Lapcha aux fraises

Lapcha aux fraises La recette des lapcha aux fraises est une spécialité russe. Les lapcha sont des longues plates […]

vareniki au fromage

Vareniki au fromage blanc

Vareniki au fromage blanc Les vareniki au fromage blanc sont des raviolis russes farcis au fromage et servis avec […]

vareniki à la cerise

Vareniki à la cerise

Vareniki à la cerise Les vareniki à la cerise sont des raviolis russes servis en dessert. C’est une recette […]