Rigatoni al basilico Ligurie Recette du nord de l'Italie, riche en saveurs ! Facile Pour 6 personnes Préparation 5 minutes - cuisson : 20 minutes...
Raviolis aux épinards et à la ricotta
Raviolis aux épinards et à la ricotta Ces raviolis aux épinards et à la ricotta (ou tortelli) sont servis avec un beurre à la sauge ou de la sauce...
Raviolis maigres au poisson
Raviolis maigres au poisson Recette italienne de Ligurie, les raviolis au poisson sont farcis avec du poisson (de préférence avec peu d'arêtes) et...
Ragù alla bolognese (sauce bolognaise)
Ragù alla bolognese (sauce bolognaise) Le ragù alla bolognese est la sauce classique de Bologne. Elle agrémente les tortellini, raviolis,...
Quadrucci e piselli
La soupe de pâtes carrées et petits pois, quadrucci e piselli, est une recette de soupe typiquement romaine.
Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Pici al sugo finto toscano
Les pici sont des pâtes toscanes roulées à la mains. Elles ressemblent à des gros spaghettis et sont accompagnée d’une sauce tomate aux légumes.
Farfalle aux saucisses italiennes et champignons
Farfalle aux saucisses italiennes et champignons Recette d'Ombrie. Les farfalle sont des pâtes en forme de papillon. Recette proposée par Vanessa...
Pâtes au radicchio de Trévise
Pasta al radicchio rosso Recette de Vénétie. Le radicchio de Trévise est une variété de chicorée d’hiver, qui pousse dans la région de Trévise et de...