Découvrez comment fabriquer des nouilles de riz fraîches : quelles types de farine utiliser et les différentes méthodes existantes.
Idiyappam avec sothi
Idiyappam avec sothi Les idiyappam, இடியாப்பம் en tamil ou ഇടിയപ്പം en malayalan, sont des nouilles de riz fraîches assez fines fabriquées très...
Phở xào
Le phở xào est une recette du Nord du Vietnam. Ce sont des nouilles sautées avec de la viande et des légumes.
Rouleaux de nouilles de riz au bœuf et à l’orange
Rouleaux de nouilles de riz au bœuf et à l'orange Dans cette recette chinoise, des nouilles de riz fraîches (cheung fun en cantonais ou cheng fen)...
Banh canh chả cá – soupe aux boulettes de poisson et nouilles de riz fraîches
Bánh canh chả cá Les bánh canh sont des nouilles de riz assez épaisses que l’on retrouve dans le centre du Vietnam. Elles sont servies dans des...
Mee tai bak
Mee tai bak Petites nouilles de riz sautées aux crevettes et aux germes de soja Les mee tai bak (ou loh shi fun) sont des nouilles de riz courtes de...
Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps Goi Cuon Origine : Vietnam Difficulté moyenne Pour 8 rouleaux Préparation : 30 min - cuisson : 10 min Ingrédients 8 galettes...
Bún chả
Bún chả Nouilles de riz à la viande grillée Le bún chả est une spécialité vietnamienne de la ville de Hanoi. De la viande marinée est grillée au...