Fabrication de pâtes fraîches
Fabrication de pâtes à base de blé tendre

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Il existe des nouilles et pâtes fabriquées uniquement avec du blé tendre un peu partout dans le monde. Les deux principales familles sont des pâtes italiennes (surtout du nord de l’Italie) et les nouilles asiatiques.

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Fabrication de pâtes fraîches

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Découvrez comment réaliser des pâtes fraîches maison : le choix de la farine ou semoule, les différentes techniques pour les différentes sortes de pâtes.

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