Articles les plus populaires

ramen ichiraku
Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku Le ramen Ichiraku est le ramen que mange le personnage de mangas et animés Naruto. C’est un ramen avec un bouillon au miso, garni de porc chashu, de nenma, naruto maki et d’œufs...

Gnocchi alla bava
Les gnocchis

Les gnocchis

Les gnocchis Les gnocchis (de l'italien: gnocco, gnocchi, prononcé : [ˈɲɔkki]) sont une famille de petites pâtes préparées de différentes façons : soit avec un mélange de semoule de blé dur ou de...

tan tan men
Tan tan men

Tan tan men

Tan tan men Le tan tan men, 坦々麺, est un style de ramen inspiré des nouilles dan dan, un plat très populaire dans la région de Sichouan en Chine. La version japonaise est beaucoup moins piquante...

formes des raviolis
Fabrication des raviolis

Fabrication des raviolis

La fabrication des raviolis ? La fabrication de raviolis "maison"  est une chose assez facile. La tâche peut sembler insurmontable pour les débutants, mais lancez- vous et vous verrez que c’est...

langues d'oiseau
Langues d’oiseau

Langues d’oiseau

Langues d’oiseau Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz, communément appelées dans le Nord  "pâtes grecques". On les retrouve au Maroc et en Algérie...

Ji cai wonton
Ji cai wonton

Ji cai wonton

Ji cai wonton 荠菜猪肉馄钝 Les ji cai wonton ou wonton à la capselle bourse à pasteur sont des raviolis de Shanghai. On les mange en en-cas égouttés ou dans un bouillon avec des crevettes séchées, des algues et une fine omelette finement émincée. On peut également les...

Linsen mit spätzle
Linsen mit spätzle

Linsen mit spätzle

Linsen mit spätzle Les lentilles accompagnées de spätzle ou spaetzle (petites pâtes maison) sont le plat préféré des Souabes. Bien que l’apport de ce plat en protéines soit optimal d’un point de vue nutritionnel, il est aujourd’hui généralement servi avec des...

gnocchi di castagne
Gnocchi di castagne

Gnocchi di castagne

Gnocchi di castagne Gnocchis à la châtaigne Les gnocchi di castagne sont des petits gnocchis fabriqués avec des pomme de terre et des châtaignes. C’est une recette rustique de Lombardie (Italie) que l’on mange de préférence en septembre – octobre, à la saison des...

Bún chả cá
Bún chả cá

Bún chả cá

Bún chả cá Soupe de vermicelles au poisson Le bún chả cá est un plat typique de Danang, une ville du centre du Vietnam. Cette soupe de poisson (cá voulant dire poisson en vietnamien) a la particularité d’avoir un bouillon préparé à base d’os de poisson. Cette...

soupe de pevide
Sopa de legumes con massa pevide

Sopa de legumes con massa pevide

Sopa de legumes con massa pevide La sopa  de legumes con massa pevide ou soupe de légumes aux pevide est une recette portugaise simple à réaliser, qui peut convenir comme plat unique. Dans cette recette, la soupe est mixée. Il existe une variante avec un bouillon...

Bún tôm xào
Bún tôm xào

Bún tôm xào

Bún tôm xào La salade de vermicelles de riz aux crevettes sautées au sel et poivre est une recette vietnamienne facile à réaliser. Idéale en été quand il fait chaud. Vous pouvez également faire mariner les crevettes avec de la citronnelle et ajouter des oignons...

Bún chả cá lã vọng
Bún chả cá lã vọng

Bún chả cá lã vọng

Bún chả cá lã vọng La recette des bún chả cá lã vọng est originaire de Hanoi au Vietnam. C’est un plat de poisson parfumé à l’aneth et au curcuma servi avec des nouilles de riz (bún). On appelle ce plat chả cá lã vọng, chả cá Hà Nội, chả cá thăng long, ou plus...

Bánh hỏi nem nướng
Bánh hỏi nem nướng

Bánh hỏi nem nướng

Bánh hỏi nem nướng Les bánh hỏi nem nướng ou vermicelles de riz aux boulettes de porc sont une recette vietnamienne du centre du Vietnam. Nem nướng signifie littéralement "boulette de porc grillée". Comme pour la majorité des recettes, il en existe de nombreuses...

spaghetti cacio pepe e cozze
Spaghetti cacio, pepe e cozze

Spaghetti cacio, pepe e cozze

Spaghetti cacio, pepe et cozze Les spaghetti cacio, pepe et cozze sont des spaghettis aux moules avec une sauce crémeuse au fromage. C’est une recette que l’on trouve dans les Pouilles. Les spaghetti cacio e pepe sont un plat originaire du Latium. Il existe dans...

sapporo ramen
Sapporo rāmen

Sapporo rāmen

Sapporo rāmen Sapporo est une ville située à Hokkaido, la plus septentrionale des quatre îles principales du Japon. Depuis quelques décennies, Hokkaido est devenue LA destination de vacances des Japonais avec une fraîcheur appréciée en été et des stations de ski...

bún mam nem
Bún mắm nêm

Bún mắm nêm

Bún mắm nêm Vermicelles de riz sauce aux anchois Le bún mắm nêm est un plat vietnamien peu importé à l’étranger. Des vermicelles de riz sont servis avec des légumes, des herbes, du porc croustillant et une sauce à l’ananas et anchois fermenté. Le mắm nêm est une...

ramen ichiraku
Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku

Ramen Ichiraku Le ramen Ichiraku est le ramen que mange le personnage de mangas et animés Naruto. C’est un ramen avec un bouillon au miso, garni de porc chashu, de nenma, naruto maki et d’œufs mollets. Le ramen Ichiraku,  ラーメン一楽, signifie  littéralement : râmen est...

bun mam
Bún mắm

Bún mắm

Bún mắm Le bún mắm est soupe vietnamienne à base de poisson fermenté, crustacés, aubergines et de nouilles de riz. C’est une recette de tous les jours que l’on retrouve dans le détroit du Mékong. La pâte de poisson fermentée (mắm) sert de base au bouillon. C’est...

Rokali eriste
Rokali erişte

Rokali erişte

Rokali erişte Les erişte ou kesme sont des pâtes turques fabriquées dans un cadre familial. Elles sont préparées fin de l'été pour avoir des réserves en hiver. Elles ont la forme de rubans d'une vingtaine de cm de long, style tagliatelle. Ce sont vraisemblablement...

Ramen au kimchi
Ramen au kimchi

Ramen au kimchi

Ramen au kimchi Le ramen au kimchi est une recette coréenne d’inspiration japonaise. Comme c’est un plat très facile et très rapide à réaliser, il est prisé par les étudiants coréens. Il suffit d’avoir du kimchi et des nouilles instants ! On peut ajouter des...

Jajangmyeon
Jajangmyeon

Jajangmyeon

Jajangmyeon Le jajangmyeon (자장면) est un plat coréen inspiré des zhajiang mian chinoises. On peut comparer ce plat à nos spaghettis bolo : facile et qui plait à tous. Il existe plusieurs variantes : crustacés ou tofu à la place de la viande. On peut également...

Gnocchi alla bava
Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava On retrouve les gnocchi alla bava en Italie du Nord, dans le Piémont et le Val d’Aoste. Ces sont des gnocchis à base de farine et de pommes de terre, ou avec de la farine de sarrasin dans le Val d’Aoste. Ils sont servis avec une sauce crémeuse à...

pisarei e faso
Pisarei e fasò

Pisarei e fasò

Pisarei e fasò Les pisarei sont des petites pâtes style gnocchis d’un cm de large. C’est une spécialité de Piacenza, ville d’Emilie Romagne. Les pisarei sont fabriqués avec du pain rassis réduit en chapelure, de la farine et de l’eau. Ils sont servis avec des...

Soupe aux macaronis et Spam
Soupe aux macaronis et Spam

Soupe aux macaronis et Spam

Soupe aux macaronis et Spam® à la façon de Hong Kong La soupe au macaronis et Spam®, 午餐肉通粉, est un petit-déjeuner de Hong Kong que l’on retrouve dans les cafés. C’est une recette fusion avec des ingrédients américains et italiens. Qu’est-ce que le Spam® ? Le Spam...

Soupe de nouilles au porc laqué
Soupe de nouilles au porc laqué

Soupe de nouilles au porc laqué

Soupe de nouilles au porc laqué 叉燒湯麵 La soupe de nouilles au porc laqué est une recette cantonaise facile à réaliser. Ce sont des nouilles de blé sans œufs dans un bouillon de poulet avec du porc laqué et un légume vert. Il existe des versions plus élaborées avec...

Mien aux aubergines en sauce
Mien aux aubergines yuxiang

Mien aux aubergines yuxiang

Mien aux aubergines yuxiang 鱼香茄子面 La recette des mien aux aubergines en sauce yuxiang est une recette chinoise de la région de Sichouan. 鱼香 signifie au goût de poisson; cette sauce était sans doute à l’origine utilisée avec du poisson mais elle est associée...

Lagane et ceci
Lagane e ceci

Lagane e ceci

Lagane e ceci Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie, principalement au Latium, Campanie, Pouilles et Calabre. Elles sont faites avec de la semoule de blé dur, du sel et de l’eau. Il existe de...

Scottish beef stew with hodgils
Scottish beef stew with hodgils

Scottish beef stew with hodgils

Scottish beef stew with hodgils Ragout de bœuf écossais avec hodgils. Les hodgils, mot ancien écossais pour oat dumplings, sont des boulettes de farine d’avoine et de saindoux (en anglais : suet). Ces gros gnocchis sont cuits dans un ragoût de bœuf ou de mouton....

Gnudi
Gnudi

Gnudi

Gnudi Plat typique de la Toscane, les gnudi sont des raviolis sans pâte – littéralement, leur nom signifie « ravioli nu » - à base de ricotta et d’épinards. Ils se mangent tout au long de l’année avec une sauce au beurre et à la sauge ou avec une sauce tomate. Les...

Budae jjigae
Budae Jjidae

Budae Jjidae

Budae jjigae Fondue coréenne de l’armée Le budae jjigae, 부대찌개, que l’on peut traduire en fondue de l’armée, est un plat coréen apparu en 1953 à la fin de la guerre de Corée. Budae signifie base militaire. Les coréens, affamés, ont récupérés des ingrédients...