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formes des raviolis
Fabrication des raviolis

Fabrication des raviolis

La fabrication des raviolis La fabrication de raviolis "maison"  est une chose assez facile. La tâche peut sembler insurmontable pour les débutants, mais lancez- vous et vous verrez que c’est une...

langues d'oiseau
Langues d’oiseau

Langues d’oiseau

Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.

suan la fen
Sūan là fěn

Sūan là fěn

Les sūan là fěn sont des nouilles de patate douce servies dans un bouillon piquant et aigre. C’est un plat street food, plutôt servi au petit-déjeuner, que l’on retrouve à Chongqing dans la région de Sichouan.

kroppkakor traditionnels
Kroppkakor

Kroppkakor

Les kroppkakor sont des boulettes de pommes de terre suédoises farcies avec du lard et servies avec du beurre et des airelles.

Tallarines verdes
Tallarines verdes

Tallarines verdes

Les tallarines verdes ou nouilles vertes sont des pâtes péruviennes servies avec un pesto local crémeux à base d'épinards et de basilic.

Mac and cheese aux poireaux
Leek mac and cheese

Leek mac and cheese

Leek mac and cheese Une variante aux poireaux de la célèbre recette de mac and cheese  américain. Pour 4 à 6 personnesRecette facilePréparation : 10 minutes - cuisson : 45 minutes Ingrédients 500 g de pâtes courtes250 ml de lait entier200 ml de crème...

Ravioli alla Val Passiria
Ravioli alla Val Passiria

Ravioli alla Val Passiria

Ravioli alla Val Passiria Raviolis farcis avec des pommes de terre, menthe et ricotta, servis avec une sauce au beurre, haricots verts et menthe. Comme les schlutzkrapfen, cette recette nous provient du Haut-Adige, dans le nord de l’Italie Nous avons adapté cette...

Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni

Pizzoccheri ai piccioni Les pizzoccheri sont des pâtes au sarrasin du nord de l’Italie habituellement servis avec du chou, des pommes de terre et du fromage local. Cette recette est inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne des années 80, La...

Sagne chine
Sagne chine

Sagne chine

La sagne chine est une lasagne assez riche alternant pâte et sauce tomate aux petits pois, champignons et artichauts, scamorza et œufs durs. .