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formes des raviolis
Fabrication des raviolis

Fabrication des raviolis

La fabrication des raviolis La fabrication de raviolis "maison"  est une chose assez facile. La tâche peut sembler insurmontable pour les débutants, mais lancez- vous et vous verrez que c’est une...

langues d'oiseau
Langues d’oiseau

Langues d’oiseau

Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.

Sagne chine
Sagne chine

Sagne chine

La sagne chine est une lasagne assez riche alternant pâte et sauce tomate aux petits pois, champignons et artichauts, scamorza et œufs durs. .

hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang Soupe saïgonnaise Le hủ tiếu Nam Vang est une soupe aux origines chinoise et cambodgienne très appréciée dans le sud du Vietnam, surtout à Saigon, depuis les années 60. C’est l’équivalent du phở du nord et le bún bò Huế du centre. Elle est composée...

Nouilles de Guilin

Nouilles de Guilin

Nouilles de Guilin 桂林米粉 Les nouilles de Guilin sont une spécialité chinoise de la province de Guangxi. Ce sont des nouilles de riz servies avec du bœuf, des légumes fermentés, des oignons nouveaux, des cacahuètes ou des graines de haricot mungo grillées,...

Khao poon naam gai

Khao poon naam gai

Khao poon naam gai ເຂົ້າປຸ້ນ Soupe de nouilles au curry rouge et au poulet Khao poon naam gai est une soupe de nouilles laotienne, appelée également laksa laotien ou soupe royale au poulet et lait de coco. Royale car cette soupe était servie à la cour royale...

Nui xào bò

Nui xào bò

Nui xào bò Les nui xào bò sont des pâtes sautées avec des légumes et de la viande de bœuf. C’est une recette qui mélange ingrédients occidentaux et vietnamiens. Elle plaît particulièrement aux enfants et adolescents. Il existe d’autres variantes avec ce genre de...

Kusksu
Kusksu

Kusksu

Kusksu Le kusksu est une soupe maltaise traditionnelle à base de fèves de saison, de petites perles de pâtes et de petits pois. Le kusksu est généralement servi à Pâques, lorsque les pois sont verts et tendres. Les pâtes, connues localement sous le nom de pasta ta...

Babroussa
Babroussa

Babroussa

Babroussa Soupe algérienne aux raviolis La babroussa est une soupe algérienne avec des raviolis en demi-lune appelés bwirkat (petits bourek). Les bourek ou bourak sont des chaussons qui sont en général cuits au four ou à la friture. Ici, ils sont cuits directement...

Skioufikta à l'halloumi
Skioufikta à l’halloumi

Skioufikta à l’halloumi

Skioufikta à l’halloumi Σκιουφιχτά μακαρόνια Leur nom « skioufikta » ou « schioufichta » sont des pâtes crétoises fabriquées à la main. Leur nom vient du verbe « skioufizo », qui signifie « tourner » en dialecte crétois. Une fois la pâte prête, elle est coupée en...