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Le Philips Pasta Maker permet de fabriquer des pâtes fraîches en 10 minutes de façon. Voici un extrait du mode d'emploi et des recettes !
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La fabrication des raviolis La fabrication de raviolis "maison" est une chose assez facile. La tâche peut sembler insurmontable pour les débutants, mais lancez- vous et vous verrez que c’est une...
Les pâtes en Italie région par région
Il existe au moins 1300 sortes de pâtes en Italie, qui se déclinent sous de nombreuses recettes. Voici une liste des principales pâtes italiennes, en fonction des régions !
Langues d’oiseau
Les langues d’oiseau sont des petites pâtes du Maghreb en forme de grains de riz. Dans cette recette marocaine, elles sont directement cuites dans une sauce épicée.
Fabrication de pâtes fraîches
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Tagliatelles aux olives noires, câpres et harissa à la rose
Tagliatelles aux olives noires, câpres et harissa à la rose = recette surprenante
Crevettes à l’ail sur lit de vermicelles
Crevettes à l’ail sur lit de vermicelles 蒜蓉粉丝蒸虾 La recette des crevettes à l’ail sur lit de vermicelles est une recette cantonaise facile à réaliser. Recettes facilePour 4 personnesPréparation : 20 minutes – cuisson : 10 minutes Ingrédients 450 g de...
Sagne chine
La sagne chine est une lasagne assez riche alternant pâte et sauce tomate aux petits pois, champignons et artichauts, scamorza et œufs durs. .
Cannellonis aux bettes et à la ricotta
Cannellonis aux bettes et à la ricotta, sauce au beurre parfumé à la sauge et aux tomates.
Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang Soupe saïgonnaise Le hủ tiếu Nam Vang est une soupe aux origines chinoise et cambodgienne très appréciée dans le sud du Vietnam, surtout à Saigon, depuis les années 60. C’est l’équivalent du phở du nord et le bún bò Huế du centre. Elle est composée...
Soupe de concombre amer farci au porc et aux vermicelles
Soupe de concombre amer farci au porc et aux vermicelles Canh khổ qua nhồi thịt Le concombre amer farci au porc et vermicelles est une recette appréciée dans de Sud du Vietnam. Ce plat est souvent servi en accompagnement d’autres plats plus relevés. On trouve le...
Gâteaux de riz sautés à la façon de Shanghai
Gâteaux de riz sautés à la façon de Shanghai 上海炒年糕 Shàng hǎi chǎo nián gāo Les gâteaux de riz à la façon de Shanghai sont des petites pâtes de riz rondes sautées avec du porc, des shiitakés et du chou chinois. C’est une recette toute simple qui peut être facilement...
Nouilles de Guilin
Nouilles de Guilin 桂林米粉 Les nouilles de Guilin sont une spécialité chinoise de la province de Guangxi. Ce sont des nouilles de riz servies avec du bœuf, des légumes fermentés, des oignons nouveaux, des cacahuètes ou des graines de haricot mungo grillées,...
Khao poon naam gai
Khao poon naam gai ເຂົ້າປຸ້ນ Soupe de nouilles au curry rouge et au poulet Khao poon naam gai est une soupe de nouilles laotienne, appelée également laksa laotien ou soupe royale au poulet et lait de coco. Royale car cette soupe était servie à la cour royale...
Nouilles de Wenzhou à l’ail et au vinaigre
Nouilles de Wenzhou à l’ail et au vinaigre 温州拌面 Les nouilles de Wenzhou à l’ail et au vinaigre rouge sont des nouilles alcalines servies avec de la viande hachée, de l’ail, des oignons nouveaux et une sauce au vinaigre rouge. La ville de Wenzhou est située au Sud...
Nui xào bò
Nui xào bò Les nui xào bò sont des pâtes sautées avec des légumes et de la viande de bœuf. C’est une recette qui mélange ingrédients occidentaux et vietnamiens. Elle plaît particulièrement aux enfants et adolescents. Il existe d’autres variantes avec ce genre de...
Soupe froide de tomates et nouilles udon
Soupe froide de tomates et nouilles udon La soupe froide de tomates et de nouilles udon est une recette d’inspiration japonaise et espagnole. La soupe fraîche de tomates rappelle le gazpacho andalou et convient très bien comme repas lors de chaudes journées d’été....
Rou gēng, soupe épaisse aux nouilles de riz et boulettes
Rou gēng -肉焿 Soupe épaisse aux nouilles de riz et de boulettes Cette soupe, appelée rou gēng, est originaire de Taiwan. C’est une soupe claire et épaisse, qui peut être la base de nombreuses variations. La soupe est composée de légumes émincés et de boulettes...
Lasagne au four à la façon des Pouilles
Lasagne al forno pugliesi Les lasagne al forno sont des lasagnes que l’on retrouve dans les Pouilles. Ce sont des lasagnes avec de la sauce tomates, des boulettes de viande (polpettine), des œufs durs et de la mozzarella. Il existe des variantes avec un peu de...
Nouilles coupées aux ciseaux 2
Les nouilles coupées aux ciseaux sont une spécialité chinoise de la région de Shanxi. Dans cette recette, servies avec des légumes et des épices.
Pâtes au yaourt à l’ail et aux pignons de pin
Pâtes au yaourt à l’ail et aux pignons de pin Le yaourt se retrouve souvent dans la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne. Il sert de sauce à toutes sortes d’aliments : pâtes, raviolis (par ex les mantis), viande, légumes, etc. Dans cette recette toute simple,...
Wonton au porc et à l’ail des ours
Wonton au porc et à l’ail des ours Les wonton sont des raviolis chinois. Ils sont farcis dans cette recette avec de l’ail des ours et du porc haché. Nous avions déjà réalisé précédemment des jiaozi farcis à l’ail des ours et au porc, ainsi que des wonton farcis aux...
Skioufikta à l’halloumi
Skioufikta à l’halloumi Σκιουφιχτά μακαρόνια Leur nom « skioufikta » ou « schioufichta » sont des pâtes crétoises fabriquées à la main. Leur nom vient du verbe « skioufizo », qui signifie « tourner » en dialecte crétois. Une fois la pâte prête, elle est coupée en...