Histoire de pâtes
Type de recette
Khao piak sen

Khao piak sen

Le khao piak sen est une soupe de nouilles traditionnelle laotienne avec du poulet et des nouilles de riz fraîches.

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Nouilles coupées aux ciseaux

Nouilles coupées aux ciseaux

Les nouilles coupées aux ciseaux sont des pâtes obtenues en coupant le pâton avec des ciseaux. Elles sont servies en soupe, avec une sauce aux légumes ou une sauce oeufs tomates.

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Macaronis de l’armailli

Macaronis de l’armailli

Les macaronis de l’armailli ou älplermagronen sont des petites pâtes appelées hörnli ou cornettes; elles sont cuites en gratin avec des pomme de terre, du fromage et des oignons.

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Pancit guisado

Pancit guisado

Le pancit guisado est un plat traditionnel philippin à base de nouilles sautées, des vermicelles de riz fines appelées bihon, avec viandes et des légumes.

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Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina

Les gnocchis alla Sorrentina sont très populaires dans le sud de l’italie. Ce sont des gnocchis de pomme de terre, sauce tomates gratinés avec de la mozzarella.

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Soupe taïwanaise au bœuf et aux nouilles

Soupe taïwanaise au bœuf et aux nouilles

La soupe de nouilles au bœuf et aux nouilles, ou niu rou mian, est considérée comme étant un plat emblématique de Taïwan. C’est un plat récent apparu au XX° s qui a été introduit à Taïwan par des anciens combattants sichuanais du Kuomintang qui se réfugièrent sur l’île pendant la guerre civile chinoise.

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Linsen mit spätzle

Linsen mit spätzle

Les lentilles accompagnées de spätzle ou spaetzle (petites pâtes maison) sont le plat préféré des Souabes.

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