Gnocchis à la patate douce violette servis sur une sauce au chou-fleur.
Gnocchi de patate douce violette et crème de chou-fleur
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Pizzoccheri ai piccioni
Pizzoccheri ai piccioni Les pizzoccheri sont des pâtes au sarrasin du nord de l’Italie habituellement servis avec du chou, des pommes de terre et du fromage local. Cette recette est inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine italienne des années 80, La...
Gnocchi di castagne
Gnocchi di castagne Gnocchis à la châtaigne Les gnocchi di castagne sont des petits gnocchis fabriqués avec des pomme de terre et des châtaignes. C’est une recette rustique de Lombardie (Italie) que l’on mange de préférence en septembre – octobre, à la saison des...
Mi quang
Le mi quang est une soupe de nouilles de riz jaunes vietnamienne originaire de Quang Nam au centre du Vietnam.
Ciciones
Ciciones Les ciciones sont des petites pâtes rondes du nord de la Sardaigne (Sassani). Elles sont de la taille de pois chiches, parfumées au safran, ce qui leur donne une jolie couleur jaune. Ces petites pâtes sont assez similaires aux malloreddus, des pâtes au safran...
Soba aux champignons des bois
Soba aux champignons des bois Les soba sont des pâtes japonaises au sarrasin. Elles sont ici accompagnées d'une sauce épicée à la viande et aux champignons des bois. Vous pouvez également réaliser cette recette avec des champignons de culture ou des aubergines. Servez...
Tagliatelles noires aux seiches
Tagliatelles noires aux seiches Vénétie Facile Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes, cuison : 15 minutes + la préparation des pâtes fraîches Ingrédients 200 g de tagliatelles noires fabriquées avec de l’encre de seiche 400 g de seiche 1 échalote 250 ml de...
Pizzoccheri
Les pizzocheri della Valtellina sont des petites pâtes rectangulaires à la farine de sarrasin que l’on retrouve en Lombardie. Elles sont servies classiquement avec du fromage, des pommes de terre et du chou.
Lasagne verdi al forno
Lasagne verdi al forno Lasagne verdi alla bolognese ou lasagne verte, sauce ragoût La recette classique qui nous vient de Bologne en Emilie Romagne dans le nord de l'Italie! Pour une version différente voyez la lasagne all’emiliana La lasagne alla bolognese est sans...
Lapcha aux fraises
Lapcha aux fraises La recette des lapcha aux fraises est une spécialité russe. Les lapcha sont des longues plates plates (comme des tagliatelles) fabriquées avec de la farine et de la purée de fraises. Elles sont servies avec de la crème et du sucre. Ingrédients...